ALIMENTOS
Platillo Nuevo
Platillo Español
Platillo Mexicano
El consumo de este platillo es bajo su propio riesgo
El gramaje es de platillo terminado
El gramaje de platillo en crudo
LECHÓN SEGOVIANO
Lechón Estilo Segovia / Papa Panadera / Cebolla./ Vino Blanco
( * 500 g) Orden: $ 945.00
( * 3,300 g) Entero: $ 3,779.00
Pescado a la Sal
(30 minutos.)
Filete de Robalo / Sal de Mar / Papa Cocida / Salsa de queso crema y Queso Gouda.
( * 500 g) Orden: $ 625.00
( * 1000 g) Entero: $ 1,249.00
COSTILLAS DE CORDERO A LAS BRASAS
( 300 g)
Costillas de Cordero al carbón / Salsa de Menta / Puré de Papa.
$ 695.00
FABADA ASTURIANA
(Fabes importadas.) ( * 500 g)
Fabes asturianas / Morcilla / Chorizo Español.
$ 399.00
PAELLA VALENCIANA
( * 700 g)
Arroz Bomba / Pollo / Cerdo / Conejo / Caracol / Alubia / Garrofón / Salsa de Tomate / Azafrán.
$ 429.00
CONEJO ENCEBOLLADO
( * 500 g)
Conejo / salsa picada catalana / Pasta Hojaldre.
$ 395.00
$ 395.00
CARRILLERA DE CERDO BRASEADO
( 300 g)
Cerdo / Zanahoria / Cebolla Cambray / Salsa Española.
$ 389.00
Carpaccio de Res
( 150 g)
Láminas de Res / Cebolla / Chile Serrano / Salsas negras / Aceite de olivo/ Pan Melba.
$ 309.00
Carpaccio Rasurado de Salmón Fresco y Robalo.
( 150 g)
Láminas de Salmón Rasurado / Láminas de Robalo / Cebolla / Alcaparra / Chile / Salsas Negras / Aceite de olivo/ Pan Melba.
$ 309.00
Tortilla Española
( 200 g)
Papa / Cebolla / Huevo.
$ 155.00
EXTRAS
Pimiento morrón, Setas, Champiñones, etc En caso de que así lo desee puede solicitarlo a su mesero.
Pimiento Morrón / Setas / Champiñones / etcétera
$ 35.00 más
Chistorra con Queso Fundido
( 200 g)
Salchicha Española / Queso Manchego fundido.
$ 225.00
Croquetas de Jamón Serrano
(6 piezas)
Salsa Bechamell empanizada / Jamón serrano
$ 195.00
Cecina Frita con Guacamole
( 100 g)
Cecina de Res Frita / Guacamole.
$ 499.00
Jamón Serrano Español
( 100 g)
Maduración Natural 18 meses.
$ 299.00
Jamón ibérico de Cebo
( 100 g)
$ 799.00
BOQUERONES MONTADOS
(6 piezas)
Endivia o Pan Artesanal / Boquerón Fresco / Pimiento Morrón / Vinagreta de ajo y perejil.
$ 339.00
TIRADITO DE ATÚN EN SALSA DE JENGIBRE
( 100 g)
Atún Fresco / Jengibre.
$ 299.00
Pulpos a la Gallega
(* 200 g)
Pulpo Cocido / Aceite de Olivo / Pimentón Español / Sal de Mar / Rodaja de Papa Frita.
$ 439.00
Tabla de Quesos Queretanos
( 350 g)
Queso Padhua / Queso Marfil Azul / Queso de Cabra Natural y Ceniza / Reblochón / Manchego con Arándanos / Provolone Ahumado / Vino Tinto / Junípero Añejo.
$ 369.00
Calamar a la Romana
( 180 g)
Aros de Calamar Empanizado / Aderezo tártaro / Limón.
$ 245.00
PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENO DE BACALAO
(4 piezas)
Pimiento del Piquillo / Bacalao
$ 285.00
CHORIZO ESPAÑOL AL ALBARIÑO O A LA SIDRA SECA
( * 150 g)
Chorizo Español / Vino Blanco Uva Albariño.
Chorizo Español / Sidra Seca.
$ 379.00
Empanadas de Lechón
(2 piezas)
Pasta Hojaldre / Lechón preparado.
$ 259.00
Morcilla de Arroz a la Plancha
( * 200 g)
Morcilla de Arroz a la Plancha / Pimiento Morrón / Ajo / Cebolla Pochada.
$ 215.00
Sopa de Fideo de la Abuela
( * 240 ml)
Fideo / Caldo de pollo con jitomate/ Aguacate / Queso Panela
$ 129.00
Consomé de Pollo
( * 300 ml)
Pollo Caldo de pollo / Arroz desmenuzado / Verduras.
$ 135.00
POTAJE DE LENTEJAS
( * 240 ml)
Lentejas / Chorizo Español.
$ 155.00
Crema de Chile Poblano en Pan de Hogaza
( * 240 ml)
Chile Poblano / Elote / Pan Casero.
$ 159.00
Sopa de Cebolla Gratinada
( * 240 ml)
Cebolla caldo de res / Queso Gruyere / Croton
$ 195.00
Sopa de Ajo a la Castellana
( * 300 ml)
Ajo / Huevo Pochado / Pan / Consomé de Pollo / Pimentón Español.
$ 159.00
SOPA VERDE DE MARISCOS
( * 400 ml)
Caldo de Pescado / Perejil / Camarón / Almejas / Pulpo / Pescado / Verduras.
$ 359.00
Paella Mixta
( * 700 g)
Arroz / Azafrán/ Pollo / Cerdo / Salchicha de cerdo catalana / Almejas / Camarón / Pescado / Verduras.
$ 325.00
Paella Negra
( * 700 g)
Arroz / Tinta de Calamar / Mejillones / Almejas / Pulpo / Pescado / Verduras.
$ 425.00
PAELLA VEGETARIANA
( * 700 g)
Arroz / Azafrán / Verduras.
$ 299.00
Arroz Meloso
( * 700 g)
Arroz / Rabo de Toro / Coliflor / Setas.
$ 399.00
Ensalada César
( * 280 g)
Lechuga Iceberg / Anchoa / Parmesano / Crotón / Huevo / Mostaza / Aceite de Olivo.
$ 279.00
Ensalada Armenia
( * 400 g)
Lechuga Romana / Espinaca / Jitomate / Cebolla / Suprema de Naranja / Queso de Cabra / Ajonjolí Negro / Vinagreta del Chef.
$ 269.00
Ensalada Maja
( * 350 g)
Lechuga / Espinaca / Aguacate / Palmito / Aceituna Verde / Espinaca / Espárrago / Láminas de Atún marinado / Vinagreta del Chef.
$ 349.00
Ensalada Verde Caserío
( * 270 g)
Lechuga / Espinaca / Aguacate / Palmito / Aceituna Verde / Espinaca / Espárrago / Vinagreta del Chef.
$ 235.00
ENSALADA MEDITERRÁNEA
( * 300 g)
Lechuga / Fresa / Zarzamora / Piña / Queso Panela / Nuez / Polen / Aderezo de Mayonesa / Jugo de Piña.
$ 255.00
Lasagna de Espinacas
( * 300 g)
Lasagna / Espinacas / Crema / Tocino / Salsa de Tomate.
$ 259.00
Lasagna de Res
( * 300 g)
Lasagna / Carne de Cerdo / Carne de res / Salsa de Tomate / Verduras.
$ 289.00
Ravioles a los Cuatro Quesos
( * 300 g)
Ravioles rellenos de espinacas / Queso crema / Queso Roquefort / Queso Parmesano / Queso Ricotta
$ 259.00
Espagueti Prendido de Camarón
( * 450 g)
Espagueti capellini / Camarón pacotilla / Chile de Árbol.
$ 255.00
Espagueti Boloñesa
( * 400 g)
Espagueti / Carne molida de cerdo / Carne molida de Res / Salsa de Tomate / Especies
$ 249.00
Rib Eye a las Brasas
(Mínimo 300 g)
Elija la porción de su preferencia. / 300 g mínimo
( Cada 100 g) $ 209.00
NEW YORK A LAS BRASAS
(Mínimo 300 g)
Elija la porción de su preferencia. / 300 g mínimo
( Cada 100 g) $ 165.00
Arrachera Americana
( 250 g)
Arrachera a la brasa / Papas a la francesa / Ensalada.
$ 449.00
Arrachera al Chipotle
( 200 g)
Tiras de Arrachera / Salsa de Chile Chipotle / Arroz Blanco.
$ 375.00
ARRACHERA JARDINERA
( 200 g)
Tiras de Arrachera / Verduras / Queso.
$ 375.00
CORAZÓN DE FILETE MIGNON
( 200 g)
Corazón de filete de Res / Tocino / Salsa de Champiñones / Espinacas a la Crema.
$ 455.00
Filete Chemita
( 200 g)
Corazón de filete de Res / Cebolla / Salsas Negras / Papas Gajo.
$ 485.00
CORAZÓN DE FILETE AL VINO TINTO ALMENDRADO
( 200 g)
Corazón de filete de res / Salsa de Vino tinto / Almendras / Queso de Cabra Empanizado / Setas Salteados / Cebolla.
$ 485.00
CORAZÓN DE FILETE EN SALSA CABRALES
( 200 g)
Corazón de filete de res / Queso Cabrales / Crema / Guarnición a Elegir.
$ 505.00
Corazón de Filete Rasurado
( 200 g)
Medallones de Corazón de filete de Res / Cebolla / Limón / Salsas Negras.
$ 485.00
CHULETÓN DE CERDO A LAS BRASAS
( 350 g)
Chuleta de Cerdo / Jitomate Cherry / Arúgula / Vinagreta.
$ 335.00
Medio Pollo a la Parrilla
( 450 g)
Medio Pollo / Ensalada Mixta.
$ 299.00
LENGUA DE RES EN SALSA VERDE TATEMADA O A LA VERACRUZANA
( 350 g)
Lengua de Res / Salsa Verde Tatemada o Salsa Veracruzana / Arroz Rojo a la Mexicana.
$ 455.00
Codornices a las Brasas
(2 piezas)
Codornices a la brasa / Ajo Frito / Perejil / Nido de Papa.
$ 299.00
Chamorro Montañés
( 700 g)
Chamorro de cerdo horneado / Salsa de fondo oscuro / Ensalada de Papa Eva.
$ 345.00
Vacío a las Brasas
( 300 g)
Vacío a las Brasas / Verduras al Grill.
$ 585.00
Sábana de Filete de Res Gratinada
( 150 g)
Filete de res aplanado / Queso Manchego / Salsa Chipotle / Papas a la Francesa.
$ 299.00
Camarones con Coco y Salsa de Mango al Chipotle
( 300 g)
Camarones Empanizados / Coco / Salsa de Mango al Chipotle / Pico de Gallo de Pimiento Morrón.
$ 495.00
MERLUZA A LA KOXKERA
(200 g)
Merluza / Huevo Cocido / corazón de Palmito / Espárragos / Chícharos.
$ 369.00
Pulpo Adobado a las Brasas
( 350 g)
Pulpo cocido / Adobo / Jitomate Cherry / Arúgula / Vinagreta.
$ 599.00
Salmón Rostizado en Hojaldre de Finas Hierbas con Salsa Bearnesa
( 200 g)
Lomo de Salmón / Pasta Hojaldre / Finas Hierbas / Salsa Bearnesa.
$ 395.00
Robalo a la Veracruzana
( 220 g)
Filete de Robalo / Salsa Veracruzana / Arroz Blanco.
$ 545.00
Pescado Empanizado
( 220 g)
Filete de Pescado Blanco empanizado / Papa Francesa.
$ 305.00
Gambas al Ajillo con Setas
( 300 g)
Camarones / Chile Guajillo / Ajo / Setas.
$ 509.00
Atún Saku Selva Negra
( 200 g)
Atún Saku / Cebolla / Salsas negras.
$ 345.00
Lomo de Totoaba Alcaparrado al Vino Blanco
( 200 g)
Pescado Totoaba / Salsa de Alcaparras / Vino Blanco.
$ 429.00
Filete de Huachinango al Orio
( 200 g)
Filete de huachinango / Ajo / Guajillo / Aceite de oliva.
$ 520.00
Papas a la Francesa
( 220 g)
$ 75.00
Verduras Cocidas a la Mantequilla
( * 280 g)
$ 65.00
Arroz Blanco O ROJO
( * 200 g)
$65.00
Puré de Papa
( * 200 g)
$ 75.00
Verduras Asadas al Grill
( * 280 g)
$ 85.00
Chiles Toreados y Cebolla Caramelizada
( * 150 g)
$ 75.00
Ensalada Mixta
( * 200 g)
$ 75.00
Guacamole
( * 200 g)
$ 159.00
Espinacas a la Crema
( * 200 g)
$ 95.00
Papa al Horno
Rellena de crema acida y tocino. ( * 350 g)
$ 115.00
Espárragos al Grill
( * 100 g)
$ 105.00
Papas Gajo
( * 200 g)
$ 79.00
Flan de Elote con Frutos
( * 200 g)
$ 125.00
Bizcocho Caliente de Chocolate
( * 200 g)
$ 155.00
Ate con Queso Manchego Nacional
( * 200 g)
$ 175.00
Queso de Oveja Importado
( * 130 g)
$ 349.00
Brownie con Helado de Vainilla
( * 215 g / 1 bola)
$ 145.00
Panqué de Nuez con Helado de Vainilla
( * 185 g / 1 bola)
$ 155.00
Fresas con Crema Batida
( * 200 g)
$ 189.00
Crema Quemada Catalana
( * 250 g)
$ 135.00
Hojaldre de Manzana con Helado de Canela
( * 250 g / 1 bola)
$ 189.00
Helados y Sorbete
( * 150 g / 2 bolas)
$ 115.00
Pregunte por los sabores
Crepas de Cajeta
( * 275 g / 1 bola)
$ 195.00
Helado de Turrón de Jijona
( * 150 g / 2 bolas)
$ 179.00
HELADO DE MAZAPÁN
( * 150 g / 2 bolas)
$ 165.00
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